Modificeret stivelse er baseret på naturlig stivelses iboende egenskaber. For at forbedre stivelsesydelsen og udvide dens anvendelsesområde behandles den fysisk, kemisk eller enzymatisk for at introducere nye funktionelle grupper på stivelsesmolekyler eller ændre størrelsen af stivelsesmolekyler og granulat. Dette ændrer stivelsens naturlige egenskaber (såsom gelatineringstemperatur, termisk viskositet og stabilitet, fryse-optøningsstabilitet, gelstyrke, film-dannende egenskaber, gennemsigtighed osv.) for bedre at passe til visse anvendelseskrav. Stivelse, hvis egenskaber ændres gennem sekundær forarbejdning, kaldes under ét modificeret stivelse.
Modificeret stivelse er designet til at opfylde kravene til forskellige industrielle applikationer. For eksempel kræver høj-temperaturteknologi (sterilisering af konserves) stivelse med høj-temperaturviskositetsstabilitet; frosne fødevarer kræver stivelse med god fryse-stabilitet; og gelémad kræver god gennemsigtighed og filmdannende-egenskaber. For det andet udforsker den nye anvendelser for stivelse og udvider dens anvendelsesområde. Eksempler omfatter: brugen af stivelse i tekstiler; hydroxyethylstivelse og hydroxypropylstivelse som erstatninger for blodplasma; og stærkt tværbundet-stivelse som erstatning for talkum i operationshandsker.
Udviklingen af modificeret stivelse i mit land startede relativt sent, begyndende i 1980'erne. Det er blevet anvendt inden for adskillige områder såsom tekstiler, papirfremstilling, fødevarer, foder, støbning, farmaceutiske produkter, byggeri og petroleum. Anvendelsen af modificeret stivelse i mit land er stadig en ny virksomhed, med betydelige forskelle mellem Kina og udlandet med hensyn til typer, kvalitet og anvendelsesområde for modificeret stivelse. For eksempel er der over 200 typer modificeret stivelse lavet af majsstivelse, mens det kinesiske fastland kun producerer et dusin eller deromkring.
Vores prægelatinerede stivelse/modificeret stivelsesproduktionslinje er specielt designet til produktion af forskellige modificerede stivelser, herunder prægelatineret stivelse. Denne produktionslinje er udviklet af vores virksomhed baseret på forskning og undersøgelser af udenlandske teknologier, og dens tekniske ydeevne og produktkvalitet har nået verdensklasse-niveauer. Det er en avanceret ekstruder med fleksibel konfiguration, en bred vifte af anvendelige råmaterialer og nem betjening, velegnet til forskellige små fabrikker.
